在做檢測時,有不少關(guān)于“干紅檢測哪些項目？干紅檢測執(zhí)行哪個標準？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

近年來，隨著國內(nèi)外葡萄酒市場的不斷擴大和消費者對葡萄酒品質(zhì)的不斷提高，干紅葡萄酒已經(jīng)成為了其中的一支重要力量。而對于這樣一種高檔葡萄酒，干紅檢測顯得尤為重要。干紅檢測都包括哪些項目？執(zhí)行哪個標準呢？

一、干紅檢測項目

1.外觀檢查：包括外觀色澤、清晰度、水平視圖、涂層、重量、呈色環(huán)境等。

2.激光成像：這是一種基于計算機技術(shù)的非接觸式成像方法，能夠?qū)Ω鞣N規(guī)格和形狀的瓶子進行成像，判斷是否有瓶頸裂紋、瓶壁劃痕、瓶頸扭轉(zhuǎn)等。

3.各種干紅葡萄酒指標的分析：包括酸度、pH值、酒精、殘?zhí)恰⒎宇惢衔铩⑸亍⑷彤愇短匦浴]發(fā)酚等。

4.風(fēng)味指標的測定：包括口感、香氣、口感、結(jié)構(gòu)、與餐搭配等多方面的細節(jié)。

二、干紅檢測執(zhí)行的標準

國家標準規(guī)定了針對干紅葡萄酒的檢驗標準。國家標準規(guī)范了葡萄酒標簽的內(nèi)容，如“干紅葡萄酒”、“原產(chǎn)地名稱”、“生產(chǎn)者名稱”，以及“凈含量”、“酒精度”、“質(zhì)量等級”、“產(chǎn)區(qū)”、“生產(chǎn)日期與保質(zhì)期”等。國家標準還規(guī)定了酒類廠家在生產(chǎn)干紅葡萄酒時必須遵循的規(guī)定，例如干紅葡萄酒的營養(yǎng)成分、理化指標、無菌指標等。

除了國家標準外，還有一些國際上通用的標準，例如ISO9001、ISO14001、ISO22000等。這些標準對于干紅檢測非常重要，能夠為檢測提供一套完整的規(guī)范方法。同時，國際標準還強調(diào)了干紅葡萄酒的安全、衛(wèi)生和環(huán)境保護。

對于干紅葡萄酒這樣一種高端酒類，檢測標準和方法非常重要。只有嚴格遵循標準和方法，才能保證葡萄酒品質(zhì)、保護消費者權(quán)益。