在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“肉丸檢測(cè)由什么單位檢測(cè)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

近日，肉丸檢測(cè)事件引起了廣泛關(guān)注。有媒體報(bào)道稱，一些地方的肉丸被檢測(cè)出了含有硼砂等不合格物質(zhì)。肉丸檢測(cè)由什么單位進(jìn)行呢？本文將就此問題進(jìn)行探討。

我們需要知道，對(duì)于食品安全來說，我國建立了各種監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括國家食品藥品監(jiān)督管理局、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣城市監(jiān)督管理局等。這些監(jiān)管機(jī)構(gòu)的職責(zé)是監(jiān)督食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、使用等各方面的活動(dòng)，確保食品安全。

具體來說，對(duì)于肉丸這類肉制品，如何進(jìn)行檢測(cè)呢？一般情況下，肉制品的監(jiān)督抽檢工作由各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局或其下屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)隨機(jī)在超市、食品加工場(chǎng)所、批發(fā)市場(chǎng)等地抽檢產(chǎn)品，將抽檢樣品送往質(zhì)檢部門檢測(cè)。而質(zhì)檢部門則可分為國家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)等各類機(jī)構(gòu)。其中，有一類機(jī)構(gòu)叫食品藥品檢驗(yàn)所。食品藥品檢驗(yàn)所是相關(guān)部門實(shí)行強(qiáng)制性檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)之一，主要負(fù)責(zé)食品、藥品等的質(zhì)量檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)服務(wù)等工作。

至于檢測(cè)肉丸是否含有硼砂等不合格成分，有專門的檢測(cè)方法。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19549-2004）《肉及肉制品中硼元素的測(cè)定》規(guī)定，硼元素含量的檢測(cè)方法是原子吸收分光光度法。該方法的原理是，將樣品中硼元素化為原子態(tài)，并利用硼元素吸收特定波長的光線的特性來測(cè)定硼元素的含量。該方法測(cè)定靈敏度高、重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高，已成為全球范圍內(nèi)硼元素含量檢測(cè)的重要方法。

可以看出，針對(duì)肉丸是否含有不合格成分的檢測(cè)工作，其實(shí)是由多個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)協(xié)同合作完成的。市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門負(fù)責(zé)進(jìn)行抽檢，而食品藥品檢驗(yàn)所等部門則負(fù)責(zé)具體的檢測(cè)工作。

食品安全問題直接關(guān)系到人民群眾的身體健康，需要各級(jí)相關(guān)部門和監(jiān)管部門高度重視、積極采取措施加以維護(hù)和保障。在肉丸等食品中添加不合格成分或不合格物質(zhì)，既涉嫌生產(chǎn)銷售假劣食品，也可能危害人體健康，應(yīng)該依法予以懲處。大家也應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，選擇正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)的食品，盡量避免食用不明來源、不清楚生產(chǎn)情況的食品。只有人人都發(fā)揮好自己的作用，才能確保食品安全，保護(hù)人民的身體健康。